蘭州牛肉面視頻直播

三江源拉面和蘭州拉面都是主營(yíng)蘭州牛肉垃面的品牌。主要的不同在于蘭州拉面連鎖店創(chuàng )辦時(shí)間更長(cháng)，連鎖店更多。

蘭州牛肉面，又稱(chēng)蘭州清湯牛肉面，是"中國十大面條"之一，是甘肅省蘭州地區的清真風(fēng)味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風(fēng)味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏(yíng)得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會(huì )評為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)"中華第一面"。

蘭州牛肉拉面和面視頻

牛肉面的面其實(shí)沒(méi)什么要求，重要的是需要在面里面加入拉面劑。先把拉面劑用水潤化。和面的時(shí)候分三次加入。面要多揉。多吊。拉面劑的多少可以視面的情況而定。等面可以吊均勻好哦就可以做劑子拉面了。

舌尖上的中國蘭州牛肉面視頻

那是張掖路大眾巷的馬子祿牛肉面，是我們蘭州的名牌店，可以嘗嘗去！

蘭州牛肉面最新視頻

馬路牙子牛肉面成立于2015年，是一家連鎖牛肉面。

80、90年代清晨的金城蘭州，馬路牙子上隨處可見(jiàn)端著(zhù)一碗熱騰騰的牛肉面在吃面的人，他們或蹲著(zhù)大口吸溜，或站著(zhù)將面撈的高高的吃，更有甚者將碗放在馬路牙子上半蹲半趴著(zhù)吃……沒(méi)有什么繁文縟節，蹲在馬路牙子上能吃，吸溜幾口下肚，令人神清氣爽，用蘭州人的話(huà)說(shuō)“哎呀，真是滿(mǎn)福得很”。

現今人們的生活水平有了很大的提高，但是依舊能看到蹲在馬路牙子上吃牛肉面的人，因為它已經(jīng)成為蘭州人對牛肉面的一種情懷。馬路牙子牛肉面借助蘭州人民的這一種情懷，開(kāi)創(chuàng )了這一品牌。

名氣還行，在蘭州味道勝過(guò)于名氣，當然每個(gè)人喜歡的口味不同，對于美味都有自己的標準，應該算是不錯的一家的牛肉面

蘭州牛肉面體驗館

蘭州桶裝牛肉面超市里頭有賣(mài)，但是不多，因為本地的蘭州人都喜歡去吃大街小巷里，店鋪里現拉的牛肉面，那現拉的面早起熬的清湯，顯然比桶裝的面要香的多，所以在本地，大家沒(méi)有必要去吃桶裝面，如果在外地可以上網(wǎng)去買(mǎi)，網(wǎng)上品種更多一點(diǎn)

蘭州牛肉面的牛肉做法視頻

做法

1.牛腩洗凈切塊

2.焯水之后洗凈血沫備用

3.蔥、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高壓鍋內

4.加入焯水之后的牛腩塊，加水至沒(méi)過(guò)所有材料

5.電高壓鍋上汽后壓40分鐘后放氣

6.濾出一碗牛肉原湯作為面的湯底

7. 剩余牛肉和湯汁都轉入炒鍋中，大火燒開(kāi)將湯汁收濃

8.另燒一鍋水煮面，煮好的面撈入預留的牛肉湯中，加少許生抽調味上色,上面再碼上做好的紅燒牛肉，撒一把白芝麻和蔥花，食用之前拌勻即可

蘭州牛肉面實(shí)拍圖片

1，中國蘭州拉面（教場(chǎng)巷店）

2，中國蘭州牛肉拉面（南屯店）

3，東方宮中國蘭州牛肉拉面（鐘樓街店）

4，蘭州拉面（瓦窯街店）

5，傳統蘭州拉面

6，蘭州拉面（萬(wàn)壽路店）

7，清真蘭州拉面（桃園南路店）

8，清真正宗蘭州牛肉拉面

9，中國蘭州牛肉拉面（漪汾海唐店）

10，蘭州拉面（郝莊正街店）

蘭州牛肉面吃播

不但很辣，而且為了適應現代人的重口味越來(lái)越辣，越來(lái)越咸！

我小時(shí)候吃方便面放一包調料，現在吃方便面（鮮蝦魚(yú)板面）只能放半包，如果是老壇酸菜味或紅燒牛肉面什么的，辣味的，只能放醬料包就夠了，調料包放一點(diǎn)點(diǎn)就覺(jué)得好咸，上次看一個(gè)吃播，up主煮方便面，不但放了全部調料，還放了兩勺老干媽?zhuān)查g覺(jué)得好咸好咸?，F在人愛(ài)吃的辣條、燒烤、麻辣香鍋、火鍋、小龍蝦什么的，哪個(gè)不是又辣又咸？不放重料仿佛人們都吃不下去了。

蘭州牛肉面宣傳片高清視頻

清真的牛肉面館，基本都是蘭州話(huà)！漢民的有些說(shuō)的普通話(huà)，也有說(shuō)蘭州話(huà)的！其實(shí)不用擔心，就算說(shuō)的蘭州話(huà)，你也能聽(tīng)懂，老蘭州話(huà)，現在基本沒(méi)人說(shuō)了，老一輩人見(jiàn)面聊天偶爾說(shuō)說(shuō)！

年輕人基本上都是蘭州普通話(huà)，所以絕對能聽(tīng)得懂，放心好啦！哈哈哈！

蘭州牛肉面制作視頻全部過(guò)程

配料： 配料： 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食 鹽、香萊、蒜苗、辣椒油適量

牛肉湯制作由下面幾個(gè)步驟進(jìn)行：

1 先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈， 然后在水里浸泡四小時(shí)(血水 留下另用)

2將牛肉切開(kāi)，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等 即將要開(kāi)時(shí)撇去浮沫，加入調料，姜皮，鹽放入鍋里，小火 燉 4 小時(shí)即熟，撈出稍涼后切成丁待用。

3牛肝切小塊放入另 一鍋里煮熟后澄清備用。

4蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、 香萊切未待用。

5 將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開(kāi)的肉湯鍋里，待開(kāi) 后撇沫澄清， 加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣 而定,

6再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開(kāi)除沫，再加入鹽、 味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋，面熟后撈 入碗內

7將牛肉湯、蘿卜、浮油適量，澆在面條上即成。并 以每個(gè)人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子 油。特點(diǎn)肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味，營(yíng)養豐富實(shí)惠

短視頻《蘭州牛肉面》

蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間，創(chuàng )始人是國子監太學(xué)生陳維精，蘭州牛肉面是一道常見(jiàn)的面食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿(mǎn)全國。全國各地都會(huì )有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但其實(shí)都并不正宗，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達到原汁原味。