牛肉雞蛋羹的功效與作用
一頓科學(xué)且營(yíng)養充足的早餐最好的搭配比例是:50%蛋白質(zhì)+30%脂肪+20%碳水
蛋白質(zhì)可以通過(guò):雞蛋、牛奶、三文魚(yú)、雞鴨牛肉等獲??；
脂肪可以通過(guò):椰子油、牛油果、堅果、三文魚(yú)等獲??；
碳水可以通過(guò):南瓜、番薯、芋頭、玉米等根莖類(lèi)蔬菜中獲取或者藜麥、全麥麥片等
一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭、一杯鮮橙汁作為早餐的話(huà)，客觀(guān)來(lái)講，只含有少量蛋白質(zhì)+精制碳水加少量維生素。缺乏必須的脂肪和蛋白質(zhì)為大腦供能，而饅頭里的精制碳水加上橙汁的糖分又會(huì )導致血糖快速波動(dòng)，讓大腦易產(chǎn)生困倦影響大腦運作效率！
早餐是一天中最重要的一頓，它為人體一整天的學(xué)習工作提供了40%的能量。希望大家都予以重視，千萬(wàn)不要隨便應付！
牛肉雞蛋羹的做法
1、牛肉切大塊，水燒開(kāi)后將全部牛肉稍煮至有浮沫去除 。
2、姜切片。
3、蔥、紅辣椒切斷。
4、快速的將牛肉過(guò)清水洗干凈，全部的雜質(zhì)都洗掉，以保證湯水不混。
5、雞蛋煮熟剝殼后待用。
6、點(diǎn)火上鍋，加入適量的花生油。
7、油七成熱時(shí)，加入蔥、姜、辣椒、醬油。
8、牛肉放在鍋里，加入適量的水（以沒(méi)過(guò)牛肉為準），再用大火燉，隨后改用文火慢慢的燉；
9、加入雞蛋，大概30分鐘后，接著(zhù)慢慢燉，燉大酥軟程度接近自己的口味即可。
牛肉湯雞蛋羹
為了使牛肉餡更鮮美嫩滑，在調制過(guò)程中會(huì )加入一個(gè)雞蛋進(jìn)行攪拌。放入雞蛋后攪拌會(huì )出現白色花原因有幾個(gè):一是還沒(méi)有完全把牛肉和雞蛋攪拌均勻，蛋白沒(méi)有完全滲入牛肉內；
二是在調制牛肉餡的時(shí)候放入的其他調料中的某一種調料和蛋白發(fā)生物理反應，蛋白凝固起來(lái)就有白色花了。
雞蛋牛肉羹的做法大全
食材 (主料)雞蛋 一顆 (主料)牛肉 200g (主料)米 一個(gè)人的量 (主料)海苔 適量 (主料)醬油 一小勺 (主料)蘿卜干 適量 步驟
1. 把牛肉爆香備用，不用炒的過(guò)久，只要熟了就好
2. 煮粥，平時(shí)怎么來(lái)就怎么煮
3. 因為沒(méi)有手握料理機，所以我只好把煮好的粥和牛肉還有腌制的蘿卜干（沒(méi)有可以加咸菜，榨菜都可以）一起倒入攪拌機，因為粥本身就有水份，不用再加水
4. 把攪拌好的糊糊入鍋加熱，加入雞蛋攪拌均勻，等燒開(kāi)了冒泡了，因為之前都是煮熟的所以不用煮太久，最后加入一勺醬油
5. 盛碗，撒上海苔，完美
牛肉雞蛋羹的做法嬰兒竅門(mén)
牛肉300克
胡蘿卜120克
洋蔥80克
雞蛋2只
檸檬半只
輔料
鹽2g
食用油少許
1.食材準備好。牛肉用的里脊，比較嫩，適合寶寶吃。牛肉可以換成雞腿肉，魚(yú)肉，看你想給寶寶吃什么。
2.牛肉切小塊。
3.加2顆雞蛋，再加50克水。用料理機攪拌成牛肉泥。
4.加半只檸檬擠汁去腥，沒(méi)有檸檬汁用料酒。攪拌均勻。
5.洋蔥擦絲后切碎碎。1歲以下的寶寶或者媽媽時(shí)間不夠，胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起攪打成泥。有點(diǎn)時(shí)間的麻麻就不要偷懶了，多給寶寶咀嚼的機會(huì )！蔬菜蒸熟了軟軟的，寶寶完全可以駕馭。
6..洋蔥切碎碎。
8.胡蘿卜切片，放在蒸鍋上。
9.右手拿勺子，挖牛肉泥在左手上，左手稍微把泥弄個(gè)圓。放在蘿卜上。
10..來(lái)個(gè)近照
11.上鍋全程大火蒸十分鐘。
牛肉雞蛋羹能一起吃嗎
在吃日式牛肉火鍋時(shí)，把和牛片蘸上生雞蛋漿后放進(jìn)嘴里，火鍋汁本身會(huì )增加了和牛的甜味和肉香，生雞蛋漿則會(huì )把因為煎煮變粗糙的牛肉片重新變得滑滑的，味道和口感都會(huì )提升一個(gè)層次。
其次，生雞蛋漿對和?；疱伒目诟杏休^大的提升作用。
牛肉雞蛋羹輔食
牛羊夾蛋鉗是一種常用于烹調肉類(lèi)的廚房用具，可以用來(lái)翻轉、夾取或調動(dòng)煎煮中的食材。以下是如何使用牛羊夾蛋鉗：
1.調整夾子松緊：使用前，可以根據需要旋轉夾子上的螺絲調整夾子的松緊程度。
2.夾取食材：將夾子放在食材下方，并用力將夾子夾住食材。
3.翻轉食材：在烹調肉類(lèi)時(shí)，將夾子夾住肉塊，并翻轉一次，確保肉類(lèi)均勻煎煮。
4.調拌食材：在煎煮時(shí)，用夾子輕輕地翻動(dòng)食材，使其均勻煮熟。
5.放置：在不使用時(shí)，將夾子收回原來(lái)的形狀，放置在廚房柜子內，以便下次使用。
需要注意的是，牛羊夾蛋鉗的使用一定要小心，以免因疏忽而被燙傷。在使用前，務(wù)必確認廚具沒(méi)有銹蝕或損壞，并在使用完畢后及時(shí)清洗，以保持清潔衛生。