鮮牛肉燉白蘿卜的做法

牛腩適量

白蘿卜1個(gè)

輔料

鹽適量

姜片適量

芹菜末適量

料酒適量

白蘿卜煲牛腩湯的做法步驟:

1.牛腩切小塊后冷水下鍋焯出血水，撈出沖洗干凈。

2.洗凈的牛腩放入高壓鍋中，放入幾片姜片，少許料酒。

3.加入適量的水，蓋上蓋子煮至上汽后轉中火壓20分鐘。

4.白蘿卜去皮切滾刀塊。

5.將白蘿卜放入砂鍋中，倒出煲好的牛腩，大火煮開(kāi)繼續煲。

6.煲至白蘿卜熟后再加少許鹽調味，加入少許芹菜末增香。

鮮牛肉燉白蘿卜的做法大全

食材：牛肉、白蘿卜、蔥、姜、

調料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香葉、郫縣豆瓣醬、冰糖

1，牛肉洗凈切丁備用

2，蘿卜去皮切塊備用

3，冷水中下去牛肉蔥段、姜片、料酒煮出血沫撈出清洗

4，油熱下入蔥花姜片爆香放入一點(diǎn)郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入牛肉丁

5，加入桂皮、八角、香葉（加入2勺生抽、1勺老抽、幾粒冰糖）

6，加水沒(méi)過(guò)牛肉小火慢燉60分鐘

7，加入蘿卜塊和適量的鹽中火燉20分鐘

8，撒上蔥花即可裝盤(pán)

一道滋補的牛肉燉蘿卜出爐了，暖心暖身又暖胃，完美?。。?！

鮮牛肉燉白蘿卜的做法視頻

主料：面粉300克、溫水適量、牛肉250克、豬肉150克(肥一點(diǎn)的)、紅蘿卜1/4個(gè)(非常大)

輔料：生抽1大匙、蠔油1大匙、鹽1小匙、十三香適量、熟豆油4大匙、蔥末適量、姜末適量

1. 面粉加溫水和成稍硬一點(diǎn)的面團，餳面20分鐘以上

2. 牛肉、豬肉洗凈控水

3. 剁成肉餡

4. 肉餡里加生抽、鹽、蠔油、十三香、熟豆油

5. 順一個(gè)方向攪拌均勻

6. 紅蘿卜洗凈，用擦板擦成粗絲，加點(diǎn)鹽腌一會(huì )

7. 腌出水的蘿卜絲攥干，粗略剁一剁，不用剁的很碎

8. 把蘿卜和蔥姜末加到肉餡里

9. 攪勻即成餡料

10. 餳好的面搓長(cháng)條，再分成段

11. 按扁成一個(gè)個(gè)小劑子

12. 搟成餃子皮

13. 包入餡料捏成餃子形狀

14. 碼放在抹了油的蒸簾上，大火上汽后整15分鐘即可

熟牛肉燉白蘿卜的做法

原料

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牛肉 (500g)

白蘿卜(?。?(1個(gè)半)

蔥白 1段

姜 1塊

白胡椒粉 適量

八角 2個(gè)

鹽 適量

食用油 適量

料酒 適量

生抽 適量

白砂糖 適量

1/牛肉洗凈切塊放冷水鍋中，大火煮開(kāi)煮出血沫。

2/蔥切段，姜切片放入盤(pán)中備用。

3/撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗干凈瀝干水分。

4/白蘿卜去皮洗凈切塊，鍋熱倒食用油放蔥姜末爆香炒勻放牛肉。

5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉。

6/放八角、姜片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿卜塊。

7/小火慢燉45分鐘，白蘿卜煮透明放鹽調味，關(guān)火。

8/一道美味的牛肉燉蘿卜就做好了

牛肉燉白蘿卜怎么做家常做法

用料

牛上腦 500克

白蘿卜 500克

姜 1小塊

蔥 2根

桂皮 1小片

八角 2個(gè)

味達美臻品料酒 30克

味達美臻品特級生抽 15克

味達美臻品蠔油 5克

干紅辣椒 2個(gè)

做法步驟

1、準備食材

2、牛肉溫水清洗后瀝干水，先切成條，再切成小塊，切條要順著(zhù)牛肉的紋路切，切小塊時(shí)則要橫著(zhù)紋路切，將牛肉的纖維切短，吃起來(lái)肉不老不塞牙

3、蘿卜削皮洗凈切3厘米大小的方塊，小蔥洗凈打結，大料桂皮干紅辣椒清水沖洗去除灰塵，生姜刷洗干凈切片

4、牛肉涼水下鍋，加2片姜片，1勺（15克）味達美臻品料酒。肉類(lèi)焯水時(shí)涼水下鍋，肉塊會(huì )慢慢滲出血水，這樣血水去除得更干凈，肉質(zhì)也不會(huì )因為驟然間遇熱緊縮而導致口感發(fā)硬。

5、大火燒開(kāi)，煮3--4分鐘牛肉變色，撈出瀝干水

6、炒鍋燒熱加少量油，加入焯好水的牛肉塊翻炒幾下，淋入1勺（15克）味達美臻品料酒，1勺味達美臻品特級生抽調味，炒出香味

7、倒入開(kāi)水，燒至鍋里沸騰后，移入燉鍋里。水量一次性加夠，要加開(kāi)水，避免加涼水溫度驟變，肉塊瞬間收縮變硬。水至少高出肉塊1個(gè)食指指節的高度，喜歡喝湯可以多加點(diǎn)

8、加入姜片，大料，桂皮，干辣椒，蔥結，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘

9、加入蘿卜塊，5克蠔油，適量鹽和白糖，轉大火燒至鍋里沸騰，再轉小火繼續燉20分鐘

10、關(guān)火后燜5分鐘再打開(kāi)鍋蓋，盛出裝碗撒上蔥花即可。

牛肉燉白蘿卜怎樣做好吃

牛肉 500克 、 胡蘿卜 2根 、 白蘿卜 半根 、 蔥姜蒜 適量 、 八角、花椒 適量 、 油咖喱 2勺 、 鹽、油、料酒 適量

烹飪步驟

1/12

牛肉和蘿卜們切好待用，胡蘿卜滾刀塊切哦。

2/12

牛肉在沸水中煮出血水，撈出待用。

3/12

熱鍋少油，放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香。

4/12

放入煮過(guò)的牛肉。

5/12

放入料酒、生抽大火翻炒。

6/12

下莫過(guò)牛肉的水并且加適量的鹽。

7/12

中小火加蓋煮1.20小時(shí)以上

8/12

開(kāi)蓋大火收汁到合適（小美這個(gè)步驟用時(shí)10分鐘）。

9/12

放入胡蘿卜和白蘿卜。

10/12

加蓋煮10分鐘。

11/12

放入油咖喱。

最后一步

混合均勻大火收汁（小美用了3分鐘）。

牛肉燉白蘿卜怎么做

食材：白蘿卜、牛腩

輔料：陳皮、生姜、桂皮、八角、冰糖

廣式清湯牛腩湯蘿卜的制作方法：

第一步：白蘿卜清洗干凈切成方塊備用，盡量切大塊一點(diǎn)。生姜切成姜片備用，牛腩切成小塊備用。先煮蘿卜，水量泡到蘿卜的一半，放入冰糖煮開(kāi)后，小火煮10分鐘關(guān)火放一邊讓它慢慢的吸收糖水。

第二步：切好的牛腩煮開(kāi)水放入牛腩燙去血水瀝干。香料盡量少放些但不能不放，香料是去騷味的，放一片陳皮，桂皮一小片、八角一個(gè)，姜片五片、鹽適量。把香料放入隔湯球里或用紗布包好香料。

第三步：把牛腩、香料、水放入高壓煲燉30分鐘，牛腩燉半小時(shí)后，把煮好蘿卜連水一起倒入牛腩的高壓煲里繼續燉15分鐘左右。時(shí)間到關(guān)火加點(diǎn)鹽、雞精調味，夾塊肉試下肉嫩不嫩，如果硬在燉久些。這個(gè)時(shí)候我們這道養生湯食就已經(jīng)制作完成