吃西餐牛排要幾分熟
六分熟的牛排這個(gè)梗說(shuō)的是吃牛排比較外行，感覺(jué)是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)西餐一樣。
點(diǎn)牛排一般是三、五、七分熟和全熟，如果點(diǎn)了八分熟的話(huà)，就是顯得有點(diǎn)外行。一般人都會(huì )認為，吃牛排是一個(gè)很有情調、很高級的一個(gè)事情，所以有的人每次去吃的時(shí)候，可能都會(huì )故意的打扮一下自己，特別注意自己的言行。
去吃西餐牛排幾分熟
有幾分熟。
牛排生熟程度以奇數區分。分為全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。并不是不同熟度的牛排都是在統一溫度下烹制的，很多時(shí)分，分別牛排熟度的就是它的烹制溫度。而不是烹制時(shí)候。三分、五分、七分都是牛排在西方固定的熟度，那么在西方都只是這樣叫，那么傳入中國之后，我們固然也是按照這個(gè)叫法習慣叫。在中國很多人第一次去吃西餐的時(shí)候都會(huì )點(diǎn)到牛排，因為牛排是西方食物的代表。牛排的熟度在英文中翻譯過(guò)來(lái)就是與阿拉伯的數字中的三、五、七相似，都是單數的數字，所以大家都習慣了這樣的叫
西餐牛排一般吃幾分熟
五分熟和七分熟比較正宗，口感也好
去西餐吃牛排有幾分熟
主要為一分、三分、五分、七分和全熟的牛排。
正確點(diǎn)牛排的方法：如果你是第一次去西餐廳，服務(wù)員問(wèn)你要幾分熟的牛排時(shí)，你最好了點(diǎn)成七分熟的。因為七分熟的熱比較接近全熟，適合大多數中國人的口味。當然如果你已經(jīng)吃過(guò)好多次牛排了，你也可以根據自己的喜好來(lái)試試五分熟、三分熟的牛排。
判斷牛排的生熟度，我們可以從外形和色澤等方面進(jìn)行區分，從而幫助我們更好地點(diǎn)牛排：生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。
吃西餐牛排要幾分熟呢
西餐牛排分為「一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟」，或者稱(chēng)為「一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟（十成熟）」。想要知道煎牛排要多久，首先得確認自己想要幾分熟的牛排，當然牛肉的不同部位煎的時(shí)間也不一樣。
1、西冷牛排：30秒鐘，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風(fēng)味獨特，而且質(zhì)嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。
2、菲力牛排：3-5分鐘，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質(zhì)鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過(guò)火就會(huì )老澀，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只雖煎3-5分鐘。
3、丁骨牛排：3-5分鐘，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質(zhì)也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了。
4、肋眼牛排：2-6分鐘，肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。
西餐廳吃牛排幾分熟
第一次去西餐廳是牛排，幾分熟的牛排最合適，千萬(wàn)別說(shuō)雙數，一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，我第一次吃的七分熟，七分熟的。
吃西餐牛排要幾分熟最好吃
牛排的生熟程度，在西餐中稱(chēng)“幾成熟”。
牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)。
一分熟：牛排內部接近血紅色且內部各處保持一定溫度。牛排里面為血紅色且均勻的保持著(zhù)一定溫度，生熟皆有。
三分熟：切開(kāi)后僅兩個(gè)表面是成熟的灰褐色，70％的肉是紅色并帶有大量血水。
五分熟：牛排內部為區域粉紅，同事還且?jiàn)A雜著(zhù)熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度非常均衡。
全熟：.熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度。一般真正吃西餐幾乎沒(méi)人會(huì )點(diǎn)這種牛排，據說(shuō)某個(gè)名廚甚至會(huì )把點(diǎn)全熟牛排的客人請出他的餐廳。只有在中餐才會(huì )把牛肉全部煮熟。
吃西餐牛排要幾分熟能衛生嗎
隨著(zhù)人們的生活條件越來(lái)越好，現在很多人美食的時(shí)候都喜歡約朋友一起出去吃飯，而且人們身邊的美食種類(lèi)也是非常多的，比如精致的日本料理，高級的西餐等等都是應有盡有的，而且現在去吃一頓高級感滿(mǎn)滿(mǎn)的西餐也還是一件很常見(jiàn)的事了。
說(shuō)到西餐，相信很多吃貨都是不陌生的，一般來(lái)說(shuō)在西餐廳吃飯是很講究的，點(diǎn)菜的時(shí)候就要有前菜、主菜還有甜品。而這主菜一般大多數人都會(huì )點(diǎn)一份牛排，隨后服務(wù)員就會(huì )詢(xún)問(wèn)牛排要幾分熟的，很多的中國吃貨都會(huì )習慣說(shuō)要全熟的牛排。
但是中國人吃這種全熟的牛排就會(huì )經(jīng)常被嘲笑是“土鱉”了，剛開(kāi)始還是讓人感覺(jué)挺尷尬的，但是后來(lái)想想這種全熟牛排的吃法難道有什么錯誤嗎？大家都知道這牛排是有一分、三分、五分、七分還有九分全熟的，而這里面有全熟的熟度就是給客人吃的啊，為什么會(huì )被嘲笑呢？
其實(shí)西餐牛排這是一種外國傳來(lái)的美食，而外國人一般都是喜歡吃生一點(diǎn)的牛肉，通常都是三分熟或者是五分熟的，而這樣的牛肉切開(kāi)中間還是紅紅的生牛肉，有些在吃的時(shí)候還會(huì )有一些血水滲出來(lái)，這對于半生不熟的牛肉對于中國人來(lái)說(shuō)就不太習慣了。
而在國內就有一些人是跟風(fēng)外國人這種牛排的吃法，認為這牛排就是不能吃全熟的，所以去西餐廳吃牛排的時(shí)候都會(huì )因為愛(ài)面子點(diǎn)了一份半生不熟的牛排。其實(shí)在我看來(lái)，這吃美食最主要的就是合口味，要是為了跟風(fēng)去吃一些吃不習慣的美食，那這樣真的是很沒(méi)有必要了。對此不知道大家是怎么看的呢？
西餐牛排有幾分熟
牛排的幾分熟，主要分為以下幾種：
極生。煎烤時(shí)間3分鐘以?xún)?，稍微加熱一下外部，但是里面還是生肉，切開(kāi)時(shí)有血水滲出，肉質(zhì)極嫩，口感多汁，保留著(zhù)原肉的血紅色與味道，最大程度上保留了牛排的原滋原味。
一分熟。煎的時(shí)間不超過(guò)4分鐘，外表有烤焦痕跡，里面肉質(zhì)呈現原來(lái)紅色，但入口有熱度。切開(kāi)時(shí)還有血水滲出，但是肉質(zhì)嫩，口感多汁。極大程度上保留了牛排的原滋原味。
三分熟。煎的時(shí)間6~8分鐘，外表有煎烤過(guò)的痕跡，但是里面已經(jīng)全加熱，可以感受到熱度，但是肉質(zhì)依舊呈現血紅色。切開(kāi)時(shí)還有少許血水滲出，肉質(zhì)嫩，口感多汁，核心溫度約為52.2℃。
五分熟。煎的時(shí)間8~10分鐘，外表煎烤后呈深褐色，但是里面除了中間部分呈現粉紅色外，外圍部分呈現燒烤過(guò)的褐色。切開(kāi)時(shí)流出褐色肉汁，口感不太嫩，有層次感，質(zhì)感比較厚重，核心溫度約為63℃。
七分熟。煎的時(shí)間10~12分鐘，外表經(jīng)煎烤后呈深褐色，里面中心部分呈現灰褐色夾雜著(zhù)少許粉紅色，外圍部分呈現燒烤過(guò)的褐色。切開(kāi)時(shí)流出褐色肉汁，需要咬上數口才能咽下，有咀嚼感，核心溫度約為68℃。
全熟。煎的時(shí)間12~15分鐘，通體全熟，外表有明顯烤焦痕跡呈現焦糖色，熱度已經(jīng)滲入整片肉，里面肉色因為高度加熱呈現深褐色。全熟牛排潤滑多汁，用力擠壓還能看到牛排的紋理，核心溫度高于73℃低于90℃。
